Recruter en restauration aujourd'hui : pourquoi l'instinct ne suffit plus

Mais aujourd'hui, cette méthode montre clairement ses limites.

• No-shows
• Essais non concluants
• Turnover à répétition
• Équipes sous tension

Le vrai problème est ailleurs.

Recruter n'est pas le métier d'un restaurateur (et ce n'est pas un défaut)

Un restaurateur est avant tout :

• un gestionnaire
• un manager d'équipe
• un chef d'orchestre en salle ou en cuisine
• un entrepreneur du quotidien

Ce n'est pas un recruteur professionnel.

Pourtant, on lui demande aujourd'hui :

• de trier des dizaines de profils
• de détecter la fiabilité
• d'anticiper le comportement
• de juger la motivation réelle
• de prédire si “ça va tenir”

Et tout ça... en quelques minutes d'entretien.

C'est humainement impossible.

L'instinct a longtemps suffi… mais l'humain est complexe

Beaucoup de recrutements en restauration reposent encore sur l'instinct.

Mais l'instinct a ses limites.

Il ne détecte pas :

• le rapport réel au travail
• la gestion du stress
• la fiabilité sur la durée
• l'adaptabilité à une équipe existante
• les valeurs profondes du candidat

Résultat : On découvre la vérité après l'embauche.

Quand il est déjà trop tard...

Le CV ne veut plus rien dire (et tout le monde le sait)

Aujourd'hui encore, beaucoup de recrutements se font :

• via des annonces Facebook
• via des CV papier déposés au restaurant
• via des recommandations approximatives

Mais soyons honnêtes :

Deux candidats avec le même CV peuvent avoir :

• des attitudes totalement opposées
• une fiabilité radicalement différente
• une capacité d'intégration incompatible

Les méthodes de recrutement ont évolué (les grands groupes l'ont compris)

Les grands groupes de la restauration et de l'hôtellerie l'ont déjà acté : On ne recrute plus uniquement sur le parcours.

On recrute sur le comportement, les valeurs, le savoir-être.

Aujourd'hui, les méthodes évoluent vers :

• l'évaluation comportementale
• la compréhension des motivations
• la compatibilité avec le manager et l'équipe
• l'anticipation des risques humains

Ce que l'humain seul ne peut pas objectiver, la donnée comportementale le peut.

Ce que l'humain n'arrive pas à déceler, Revelio le fait

C'est exactement pour répondre à cette réalité qu'existe Revelio HR Technology.

La plateforme permet de :

• évaluer le savoir-être avant l'entretien
• comprendre la motivation réelle d'un candidat
• mesurer la compatibilité avec l'environnement de travail
• réduire drastiquement les entretiens inutiles
• sécuriser les recrutements sur la durée

Recruter autrement, ce n'est pas recruter plus compliqué

Contrairement aux idées reçues, les nouvelles méthodes de recrutement :

• ne sont pas plus longues
• ne sont pas plus complexes
• ne sont pas réservées aux grands groupes

Elles sont simplement plus adaptées à la réalité humaine d'aujourd'hui.

Recruter autrement, c'est :

• arrêter de recruter à l'aveugle
• arrêter de tout faire reposer sur l'instinct
• arrêter de subir le turnover comme une fatalité

La restauration mérite des outils à la hauteur de ses enjeux humains

Le secteur de la restauration est l'un des plus exigeants humainement. Il mérite mieux que :

• des CV obsolètes
• des annonces génériques
• des recrutements au "feeling"

Il mérite des outils pensés pour :

• la réalité terrain
• la pression du service
• la complexité humaine
• la stabilité des équipes

C'est cette nouvelle approche que Revelio HR Technology porte aujourd'hui..